スペアリブのママレード煮

作り方

1. 
   1

   深めのフライパンを熱し、油などはひかずに豚バラ肉を並べて焼く。(ヒント)肉の表面が十分に焼けるとくっつかずにスッと返せます。無理に返そうとすると、どんどんくっつくので、焼けるまでじっとガマン。

2. 
   2

   両面にこんがり焼き色がついたら、ママレード、オレンジジュース、しょうゆ、ニンニクを加え、蓋をして中火で途中裏返しながら15分焼く。

3. 
   3

   蓋を取り、弱火にしてさらに10分、裏返しながら煮詰めるように煮る。

4. 4

   器にサニーレタスをして豚肉を盛り、クレソン、プチトマトを添える。