カブと練り物の煮物
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 147 Kcal
練り物からおいしいおだしが出て、カブとの相性もバッチリ！
下準備
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カブの葉がついている場合は葉を切り落とし、皮がかたい場合は皮をむいて4～6つのくし切りにする。皮が柔らかい場合は、皮付きのままでOKです。
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葉が柔らかい場合は、長さ4cmに切る。葉がかたい場合は、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞り、長さ4cmに切る。
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練り物は熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。
作り方
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1鍋にだし汁、カブを入れて中火で熱し、煮たったら練り物を加え、再び煮たったら＜調味料＞の材料を加える。
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2カブに竹串がスッと刺さったら、カブの葉を適量加える。しんなりしたら火を止め、そのままおいておく。
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3器に盛り、ユズ皮を添える。
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