菜の花のからし和え

作り方

1. 
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   菜の花は軸の堅い部分を切り落とし、塩を入れた熱湯で菜の花をサッとゆで、水に取り粗熱が取れれば水気を絞る。

2. 
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   食べやすい大きさに切って、よく混ぜ合わせた＜和えダレ＞で和える。