ソイココア

作り方

1. 
   1

   ココアパウダーは網に通して厚手の鍋に入れ、弱火で煎る。

2. 
   2

   香りがたったらいったん火を止めて、砂糖と豆乳50mlを加えて混ぜる。鍋を再び弱火にかけて、ツヤのある緩いペースト状に練り混ぜる。

   ペーストがかたいとダマができやすいので、緩いペースト状に練ってください。

3. 
   3

   残りの豆乳を4～5回に分けて加え、中火でのばしながら温め、カップに注ぎ入れる。