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青菜とマイタケのみぞれ和え
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 35 Kcal
マイタケは炒めて香りを引き立てて。
材料
（
2
人分
）
青菜
1/2束マイタケ
1/2パック酒
小さじ1/2しょうゆ
小さじ1/2サラダ油
少々大根おろし
1/2カップ<調味料>
柑橘汁
大さじ1/2しょうゆ
小さじ1塩コショウ
少々
下準備
-
青菜は特に根元をきれいに洗い、たっぷりの熱湯でサッとゆで、すぐに水に取る。粗熱が取れたら、水気を絞って長さ2～3cmに切る。
-
マイタケは小房に分ける。
-
大根おろしはザルに上げて軽く汁気をきり、＜調味料＞の材料と合わせる。
作り方
-
1フライパンに薄くサラダ油をひき、マイタケがしんなりするまで炒める。ボウルに移し、酒、しょうゆをからめる。
-
2食べる直前に、大根おろし、青菜、(1)のマイタケを合わせ、器に盛る。
シイタケ、シメジ、エリンギ、エノキ等他のキノコでも美味しく出来ます。3～4種類を少しずつ使ってもいいですね！
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