エビと豆腐のオイスターソース炒め

作り方

1. 
   1

   エビは殻と背ワタを取り除き、水洗いして塩少々をもみ込む。木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで水きりをする。＜調味料＞と＜卵液＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせておく。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を熱してエビを炒め、火が通ったら木綿豆腐を食べやすい大きさにちぎりながら加えて炒め合わせ、＜調味料＞を加えて炒め合わせる。

3. 
   3

   ＜卵液＞を加えて炒め合わせ、半熟に火が通ったら器に盛り、刻みネギを散らす。