クルミ豆腐巻き寿司

作り方

1. 
   1

   ＜クルミみそ＞の木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分くらい水きりする。クルミはすり鉢に入れてしっかりすりつぶし、他の＜クルミみそ＞の材料とよく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   スプラウトは根元を切り落とす。ニンジンは皮をむき、せん切りにして分量外の塩をもみ込み、しんなりしたら水気を絞る。

3. 
   3

   巻きすに焼きのりをのせ、ご飯を全体に広げる。(1)の＜クルミみそ＞も広げ、スプラウト、ニンジン、マグロをのせる。

4. 
   4

   指で具を押さえながら、巻きすごと持ち上げて巻く。食べやすい幅に切り、器に盛る。