ほっくり肉ジャガ

作り方

1. 
   1

   鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。

2. 
   2

   肉の色が変わったら、ジャガイモ、玉ネギを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら、ひたひたのだし汁を加え、ジャガイモの面取りで取った部分も加える。

3. 
   3

   煮立ったら弱めの中火にし、アクを取りながら10分位煮る。ジャガイモに竹串が少し刺さる位になったら、＜合わせ調味料＞、ニンジンを加える。

4. 
   4

   時々混ぜながら、煮汁が少なくなるまで20～25分煮る。最後にキヌサヤを加えてひと混ぜし、火を止める。