サーモンのマリネ
- 調理時間
- 15分 ＋漬ける時間
意外と簡単に作れます！ 自分流にアレンジするのも楽しい一品です！
材料
（
2
人分
）
サーモン
(刺身用)200g<調味料>
塩
40g砂糖
55gコショウ
少々フェンネルシード
小さじ1タイム
(ドライ)小さじ1ローリエ
1枚オリーブ油
適量レモン
(輪切り)1/2個分玉ネギ
1/2個ケイパー
少々ディル
適量<ドレッシング>
ドレッシングビネガー
大さじ3サラダ油
大さじ3塩コショウ
少々マスタード
小さじ1/2
下準備
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＜調味料＞の材料はよく混ぜ合わせておく。
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玉ネギは薄くスライスして水にさらし、ザルに上げて水気をきる。
作り方
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1ボウルにサーモンを入れ＜調味料＞をまんべんなくすりこみ、ローリエを加え、ラップをして冷蔵庫に入れて3時間おく。
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2(1)を冷水で洗い、キッチンペーパーなどで水分を丁寧に拭く。
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3ボウル に(2)を入れ、サーモンがかぶる程度のオリーブ油を加えて一晩置き、薄く切る。
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4器にサーモンとレモン、玉ネギ、ケイパー、ディルを飾り、＜ドレッシング＞を添える。
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