なめらか水ようかん

作り方

1. 
   1

   鍋に水、粉寒天を加えて中火にかけ、煮立てばグラニュー糖を加え煮溶かし、沸騰状態で1～2分煮る。

2. 
   2

   こしあんを加え木ベラで混ぜながら、3～4分煮て、水溶き葛を加えよく混ぜながら、再び煮立てば塩少々を加えひと混ぜして火を止める。

3. 
   3

   鍋底を氷水に当て混ぜながら粗熱を取り、混ぜている感じが少し重くなってくれば、器に流し込み冷蔵庫で冷やし固める。

4. 4

   器に返し、イチゴを添える。