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ゴーヤの梅おかか和え
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 36 Kcal
下準備
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ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種をスプーン等で取り除き、薄切りにする。
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＜梅おかか＞の梅干しは種を取り除き、包丁でペースト状にたたき、かつお節と混ぜ合わせる。
作り方
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1強火で沸騰している熱湯に薄切りのゴーヤを入れ、サッと混ぜ合わせ、再び沸騰すればザルに上げる。冷水に取り、粗熱が取れれば水気をしっかり切る。
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2＜梅おかか＞と混ぜ合わせ、器に盛る。
薄切りのゴーヤを茹でずに、塩揉み水洗いしてから＜梅おかか＞と混ぜ合わせると、ゴーヤの苦味があまりなくなりません。苦味好きな方はお試しを、、
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