フルフル豆乳汁

作り方

1. 
   1

   大きめの耐熱ボウルに豆乳を入れ、ラップを掛け電子レンジで4分加熱する。にがりを加えゴムベラで混ぜ合わせ、ラップを掛けて、再び1分位加熱する。少し置くと固まります。(2～3分)

2. 2

   鍋に＜合わせだし汁＞を入れ強火にかけ、煮立てば生シイタケを加え、再び煮立てば火を止めて刻みネギ、ショウガ汁を加える。

3. 3

   (1)と(2)を合わせお玉で混ぜ合わせ、器に注ぎ分ける。