さっとゆでたキュウリと大根にコクのあるゴママヨで和えて。ホタテフレークを入れるだけでいつもと違った味に。
キュウリは両端を切り落とし、すりこ木でたたいて食べやすい大きさに分ける。
大根は皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。
ホタテフレークは汁気をきっておく。
<ゴママヨ>の材料を混ぜ合わせる。
キュウリ、大根は分量外の塩を入れた熱湯に入れてサッとゆで、流水に取って粗熱が取れたら水気を拭き取る。
<ゴママヨ>に(1)とホタテフレークを混ぜ合わせ、器に盛る。
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