エンドウ豆のスープ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 133 Kcal
エンドウ豆の緑色が鮮やかなスープ。豆乳を入れたら煮たたせないのがポイントです。
材料
（
2
人分
）
エンドウ豆
(豆のみ)60g玉ネギ
1/4個白ネギ
1/4本豆腐
50g<スープ>
水
150ml固形スープの素
1個塩
小さじ1/3～1/2豆乳
200ml塩コショウ
少々クルトン
適量
下準備
-
エンドウ豆はサヤから出す。
-
玉ネギ、白ネギはみじん切りにする。
作り方
-
1鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったらエンドウ豆、玉ネギ、白ネギを加え、煮たったら火を弱めて5～6分煮る。
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2ミキサーに(1)、豆腐、豆乳を入れてよくかくはんし、網を通して鍋に戻す。
-
3再び中火にかけて煮たつ直前で火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、クルトンをのせる。
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