玉ネギとチアシードスープ

作り方

1. 
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   鍋にオリーブ油とニンニクを入れ、中火にかける。ニンニクからいい香りがしてきたら、玉ネギを入れ、強火で茶色く色づくまで炒める。

2. 
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   水を加え、沸騰したらアクを取る。弱火にして塩麹、薄口しょうゆを加え、5分程度煮る。

3. 
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   火を止めてチアシードを加え、5分程度置く。食べる直前に温め直し、器に注いでパセリを振る。