豚とナスの甘みそ炒め

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、中火で熱し、ナスを炒める。しんなりしたらいったん取り出す。

2. 
   2

   フライパンをクッキングペーパー等でサッと拭き、サラダ油大さじ1、ニンニクとショウガのみじん切りを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら豚肉を加えて炒める。

3. 
   3

   肉の色が変わったらピーマン、シメジを加えて炒め合わせ、しんなりしたらナスを戻し入れ、炒め合わせる。

4. 
   4

   ＜合わせみそ＞を加え、全体にからめるように炒め合わせて器に盛る。