揚げ鶏おろしのせ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 454 Kcal
揚げた鶏もも肉、マイタケ、ブロッコリーも、大根おろしとスダチでサッパリ。
材料
（
2
人分
）
鶏もも肉
1枚<下味>
酒
小さじ1.5塩
小さじ1/4しょうゆ
小さじ1ショウガ汁
小さじ1片栗粉
大さじ1.5マイタケ
1/2パックブロッコリー
4房大根おろし
1～1.5カップスダチ
1個揚げ油
適量<合わせだし>
酒
大さじ1.5みりん
大さじ1しょうゆ
大さじ1
下準備
-
鶏もも肉はひとくち大に切り、＜下味＞の材料をからめて10分置く。
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マイタケは4～8つに分ける。
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ブロッコリーは小房に分け、サッと水洗いして水気を拭き取る。
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大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。
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スダチは横半分に切る。
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揚げ油は170℃に予熱し始める。
作り方
-
1鶏もも肉の汁気を軽く押さえ、片栗粉をまぶす。170℃の揚げ油に入れ、サクッとキツネ色に揚げて油をきる。
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2マイタケ、ブロッコリーはサッと素揚げにし、油をきる。
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3鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら(1)と(2)を加え、2～3分煮る。
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4器に盛って大根おろしをのせ、(3)のだしをかけてスダチを添える。
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