牛肉の炒め物
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 479 Kcal
香ばしく歯ごたえのあるピーナッツが肉と野菜にとても合います。いつもと違った炒め物に。
材料
（
2
人分
）
牛肉
(薄切り)150～200g<下味>
酒
大さじ1/2砂糖
小さじ1しょうゆ
小さじ1塩コショウ
少々片栗粉
小さじ1.5玉ネギ
1個ピーマン
1個赤ピーマン
1個ピーナッツ
大さじ3サラダ油
大さじ1.5レモン
1/4個<調味料>
酒
大さじ1/2みりん
大さじ1/2砂糖
小さじ1しょうゆ
大さじ1/2赤唐辛子
(刻み)1/2本分
下準備
-
牛肉は長さ4cmに切り、＜下味＞の材料をからめる。
-
玉ネギは8つのくし切りにする。
-
ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。
-
ピーナッツはフライパンで香ばしく煎り、粗く刻む。
-
レモンは半分に切る。
作り方
-
1フライパンにサラダ油の半量を強火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら、いったん取り出す。
-
2フライパンに残りのサラダ油を加え、強火で玉ネギがしんなりするまで炒める。ピーマン、赤ピーマンを加え、さらに炒め合わせる。
-
3(2)に牛肉を戻して炒め合わせ、さらに＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせる。器に盛ってレモンを添え、ピーナッツを散らす。
牛肉の炒め物のレシピ・作り方に戻る