アサリとミツバのみそ汁

・砂出しをしていないアサリの場合は、ボウルに海水位の塩水を入れ、ザルを重ねてアサリを入れ、半日以上つけておいて下さい。ボウルの底からアサリを少し浮かしておくと、アサリが出した砂などが網を通して下に落ちますので、再度アサリが砂などを取り込みません。