ネギの葛スープ
- 調理時間
- 10分
風邪のひきはじめに。ネギが体を温め、葛がコリを緩和します。
材料
（
2
人分
）
白ネギ
1/4本油揚げ
1/2枚紅ナツメ
(ドライ)2個<調味料>
酒
大さじ1みりん
大さじ1塩
小さじ1/2薄口しょうゆ
小さじ1/2<水溶き葛>
葛粉
小さじ2水
大さじ2ショウガ
(すりおろし)1/2片分
下準備
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白ネギは斜めに切る。
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油揚げは熱湯をかけて油を落とし、細切りにする。
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紅ナツメは水でサッと洗い、分量外のぬるま湯につけてもどす。
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＜水溶き葛＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1鍋にだし汁、＜調味料＞の材料、紅ナツメを入れて中火にかけ、煮たったら白ネギ、油揚げを加えて1～2分煮る。
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2薄口しょうゆで味を調え、＜水溶き葛＞を加えてトロミがついたら火を止める。 器に注ぎ、ショウガを添える。
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