豆乳と白ゴマのゼリー

作り方

1. 
   1

   粉ゼラチンは水に振り入れ、ふやかしておく。

2. 
   2

   鍋に練り白ゴマを入れ、豆乳を少しずつ加えてダマにならないように混ぜ、砂糖を加えて絶えず混ぜながら中火にかける。

3. 
   3

   砂糖が溶けて鍋肌がフツフツしてきたら火を止め、(1)のゼラチンを加え、余熱で煮溶かす。

4. 
   4

   鍋底を氷水に当てながら混ぜ、トロミがついたら器に移し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。かたまったら黒みつをかけ、きな粉を振る。