タラコと卵のふわふわネギうどん

作り方

1. 
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   タラコは切り込みを入れ、中身をしごき出す。＜ダシ溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

2. 
   2

   鍋に斜め薄切りにした白ネギ、だし汁を入れ、火にかける。煮たったら火を弱め、柔らかくなったら薄口しょうゆ、塩で薄味に調える。

3. 
   3

   うどん(冷凍のまま)を加え、再び煮たったら＜ダシ溶き片栗＞を少量ずつ加え、トロミをつける。

4. 
   4

   タラコを加えて合わせ、さらに溶き卵をまわし入れ、ふんわりと浮いてきたら器に盛り、細ネギを散らす。