焼揚げの香味サラダ

作り方

1. 
   1

   フライパンに油揚げを入れ、中火で表面においしそうな焼き色をつけてパリッと焼き、少し冷めたら食べやすい大きさに切る。

2. 
   2

   オクラは分量外の塩で表面をこすって繊毛を取り、水洗いしてヘタを切り落とし、薄い輪切りにする。玉ネギは縦薄切りにし、水に放って軽くもみ洗いし水気を絞る。青ネギは根元を切り落とし、斜め細切りにして水に放ち、水気をしっかりきる。

3. 
   3

   ボウルにゴマ油、ミルびき岩塩を入れてオクラ、玉ネギ、青ネギを和える。器に油揚げを盛り、合わせた野菜をのせ、しょうゆ、ショウガ汁をかける。お好みでミルびき岩塩をかけて下さい。