蒸し栗ようかん
- 調理時間
- 1時間
- カロリー
- 215 Kcal
栗の甘露煮がたっぷり入ったようかん。ねっちりとした食感で、甘さもちょうどいい！
下準備
-
栗の甘露煮は飾り用の2個を半分に切って取り置き、残りは4つに切る。
-
＜水溶き粉＞の材料を混ぜ合わせる。
-
蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。蒸し器の蓋にタオルを巻き、水滴が落ちないようにしておく。
作り方
-
1鍋にゆで小豆、三温糖を入れ、＜水溶き粉＞を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、弱火にかける。さらに混ぜながらポッテリとツヤがよくなったら、刻んだ栗の甘露煮を加えて混ぜ合わせる。
-
2流し型、または耐熱容器の内側を水でぬらし、(1)を流し入れて飾り用の栗の甘露煮をのせる。湯気の上がった蒸し器に入れて蓋をし、強火で30分しっかり蒸し上げる。蒸し器から出してそのまま冷ます。型から取り出して切り分け、器に盛る。
蒸し栗ようかんのレシピ・作り方に戻る