超簡単！ささみのヘルシー鍋 節約できてダイエットにもおすすめ
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 440 Kcal
ささみのヘルシー鍋の作り方を紹介します。片栗粉をまぶしたささみはツルッとした食感が美味。高タンパクでヘルシーなお鍋です。
材料
（
2
人分
）
鶏ささ身
3本片栗粉
大さじ2～3白菜
1/16株大根
1/4本ニンジン
1/4本マイタケ
1パック小松菜
1/2束豆腐
(小)1丁<合わせだし>
酒
50mlみりん
大さじ1.5しょうゆ
25mlネギ
(刻み)適量ユズ皮
(削ぎ)適量一味唐辛子
適量素麺
2束
下準備
-
鶏ささ身は筋を引き、1本を4～5切れの削ぎ切りにして片栗粉をまぶし、麺棒で薄くたたきのばす。
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白菜は長さを4等分に切り、幅の広い場合は縦2～3つに切る。
-
大根、ニンジンは皮をむき、ピーラーで縦に薄切りにして水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。
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マイタケは食べやすい大きさに分ける。
-
小松菜は根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
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小鍋に＜合わせだし＞の材料を入れ、ひと煮たちさせる。
作り方
-
1鍋に＜合わせだし＞を入れて火にかけ、煮たってきたら豆腐を真ん中に入れ、豆腐がユラユラとしてきたら鶏ささ身、白菜、大根、ニンジン、マイタケ、小松菜を入れる。
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2火の通ったものから煮汁ごと取り鉢に取り分け、刻みネギ、ユズ皮、一味唐辛子を入れていただく。最後に素麺をそのまま入れてゆで、取り分ける。
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