アスパラのカシューナッツ和え

下準備

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  グリーンアスパラは、根元のかたい部分を少し切り落とす。ピーラー等で皮の部分とハカマを取り除き、分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆでてザルに上げる。粗熱が取れたら、食べやすい大きさの斜め切りにする。

• カシューナッツはフライパンで軽く煎り、冷ましておく。