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お刺身マグロの照り焼き
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 138 Kcal
薬味をたっぷりのせて召し上がれ。
材料
（
4
人分
）
マグロ
(サク)200g<下味>
ニンニク
(すりおろし)1片分塩
小さじ1/4粗びき黒コショウ
小さじ1/2<薬味>
細ネギ
1/3束ミツバ
1/2束大葉
5枚ニンニク
(すりおろし)1片分オリーブ油
小さじ2バター
20g<調味料>
酒
大さじ1しょうゆ
大さじ1みりん
大さじ1レモン
1/2個
下準備
-
マグロの表面に＜下味＞の材料をこすりつける。
-
＜薬味＞の細ネギは小口切り、ミツバは長さ2cm、大葉はせん切りにする。
-
レモンはくし切りにする。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油を熱し、マグロを入れて強火で表面を焼く。色が変わったら裏返して反対側も焼き、フライパンから取り出して、ひとくち大に切る。
-
2同じフライパンにバターを溶かし、ニンニクを入れて香りがたってきたら＜調味料＞の材料を加える。
-
3器に(1)を盛って(2)をかけ、＜薬味＞を散らしてレモンを添える。
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