鮭とキャベツのみそ煮

作り方

1. 
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   鮭はザルにのせて全体に熱湯を回しかけ、ひと切れを4～5等分に切る。キャベツはザク切りにし、白ネギは斜めに薄く切り、ニンジンは皮をむいて細切りにする。＜合わせみそ＞の材料を混ぜ合わせておく。

2. 
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   フライパンにバターを入れて中火にかけ、ニンジンを炒める。しんなりしてきたらキャベツ、白ネギを加えて炒め合わせる。

3. 
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   全体を平らにして鮭を散らし、＜合わせみそ＞を注ぎ入れる。煮たってきたら蓋をし、弱火で10分煮る。

4. 
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   蓋を外し、煮汁が多い場合は火を強めて混ぜながら煮詰め、器に盛り分ける。