夏カレー
- 調理時間
- 50分
- カロリー
- 583 Kcal
ゴーヤやナス等、夏の野菜がたくさん入ったカレーです！
材料
（
4
人分
）
ポークランチョンミート
(缶)100g玉ネギ
1/2個ゴーヤ
1/2本ナス
2本黄パプリカ
1個プチトマト
8個枝豆
(ゆで)1/2袋分(1袋200g入り)カレールウ
80～100g<スープ>
水
700ml固形スープの素
1個ケチャップ
大さじ2しょうゆ
大さじ1ガラムマサラ
大さじ1オリーブ油
大さじ2ご飯
(炊きたて)茶碗4～5杯分
下準備
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ポークランチョンミートは長さ3cmの短冊切りにする。
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玉ネギは粗みじん切りにする。
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ゴーヤはスプーンで種とワタを取り除き、幅5mmに切る。
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ナスはヘタを切り落とし、幅1cmの輪切りにする。
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黄パプリカは縦半分に切り、種とヘタを取りひとくち大の乱切りにする。
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プチトマトはヘタを取る。
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枝豆はサヤから豆を取り出す。
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カレールウは粗く刻む。
作り方
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1深めのフライパンにオリーブ油を熱し、玉ネギを炒める。しんなりしたらポークランチョンミートを加えて炒め、ゴーヤとナスを加え軽く炒め合わせる。
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2＜スープ＞の材料を加えて中火で7～8分煮て、カレールウ、黄パプリカ、プチトマトを加え、さらに4～5分煮込む。ガラムマサラを仕上げに加える。
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3器にご飯と(2)を盛り、枝豆を散らす。
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