キノコの炒めみそ汁

下準備

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  シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

• マイタケは小さくさばく。

• エノキは根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元はほぐしておく。

• 生シイタケは軸を切り落とし、かたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、細切りにする。