新玉ネギのサラダ

下準備

• 

  新玉ネギは縦半分に切って薄切りにし、冷水に放ち水気をしっかり絞る。

• レタスは芯を切り落とし、手でザックリ食べやすい大きさにちぎって水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、新玉ネギと混ぜ合わせる。

• セロリは筋を引き斜め薄切りにして水に放ち、ザルに上げて新玉ネギと混ぜ合わせる。

• 

  焼きのりはサッと両面ガス火であぶり、細かくちぎっておく。

• ＜ドレッシング＞混ぜ合わせる。ここでは赤ワインビネガーを使っています。