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鮭ごはん
- 調理時間
- 1時間
- カロリー
- 580 Kcal
鮭は香ばしく焼いてからお米にのせて炊きます。大きめにほぐして仕上げます。
下準備
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お米は炊く30分前に水洗いし、ザルに上げておく。
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甘塩鮭はグリルで焼く。
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ショウガはせん切りにする。
作り方
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1炊飯器に洗ったお米、＜調味料＞の材料、普通に炊く時の量線までだし汁を加え、甘塩鮭、ショウガをのせてスイッチを入れる。
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2炊きあがったら鮭を取り出し、10分蒸らす。鮭をほぐして戻し、余分な水分を飛ばすようにしゃもじで混ぜ合わせる。
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3(2)を器に盛り、刻みネギを散らす。
このレシピのポイント・コツ
・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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