串カツ
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 377 Kcal
サツマイモはあらかじめ電子レンジで火を通すのが時短ポイント。お好みの食材を使ってもOK！
材料
（
2
人分
）
豚ヒレ肉
4枚玉ネギ
1/4個ナス
1/2本サツマイモ
1/4本シイタケ
(生)2～4個塩コショウ
少々<衣>
小麦粉
大さじ1～2溶き卵
1/2～1個分パン粉
1カップキャベツ
1/8個プチトマト
4個レモン
1/4個揚げ油
適量ウスターソース
適量
下準備
-
豚ヒレ肉は食べやすい大きさに切る。
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玉ネギは半分に切る。
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ナスはヘタを切り落とし、4等分に切る。
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サツマイモは2～5等分に切って水に通し、耐熱容器に入れて電子レンジで1～2分加熱し、少し柔らかくしておく。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
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シイタケは軸を切り落とし、笠は汚れを拭き取る。大きい場合は2～4等分に切る。
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キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げて水気をきる。
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レモンは半分に切る。
-
揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
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1竹串に豚ヒレ肉、玉ネギ、ナス、サツマイモ、シイタケをそれぞれ刺し、塩コショウを全体に振る。
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2(1)に＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、170℃の揚げ油で色よく揚げる。
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3器にキャベツ、プチトマト、レモンと共に盛り合わせ、ウスターソースを添える。
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