ユリネと鶏肉の炒め物

作り方

1. 
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   フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、鶏もも肉を並べる。両面に焼き色がついたらフライパンの蓋をして弱火にし、鶏もも肉に火を通す。いったん取り出しておく。

2. 
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   残りのサラダ油を強火で熱し、白ネギ、ショウガを炒め、香りが立ってきたらユリネ、ニンジン、タケノコ、キクラゲを加えて炒め合わせる。全体に油が回ったら黒枝豆、(1)の鶏もも肉を加えて炒め合わせ、＜合わせ調味料＞を加える。

3. 
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   煮立ったら混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞を回し入れ、トロミがついたら火を止める。器に盛り、白ゴマを振る。