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エビとタケノコ団子汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 84 Kcal
包丁でたたいて作るエビ団子はプリプリとした食感！ 木の芽を添えて上品な一品に。
材料
（
2
人分
）
<エビ団子>
エビ
5～6尾ウズラの卵
2個片栗粉
小さじ2塩
少々ショウガ
(みじん切り)1/2片分水煮タケノコ
1/4本木の芽
適量<調味料>
酒
小さじ2みりん
小さじ2薄口しょうゆ
小さじ1塩
少々
下準備
-
＜エビ団子＞のエビは殻をむき、厚みを半分に切って背ワタを取り、分量外の塩水でサッと洗って水気を拭き取り、包丁で叩く。
-
水煮タケノコは薄切りにする。
作り方
-
1＜エビ団子＞の材料をよく混ぜ合わせ、鍋にだし汁を中火で煮たて、＜エビ団子＞をスプーンですくって落とし入れて3～4分煮る。
-
2＜調味料＞の材料、水煮タケノコを加え、ひと煮たちしたら火を止める。塩で味を調えて器に注ぎ分け、木の芽を添える。
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