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ガーリックダレ添えゆで豚
- 調理時間
- 1時間
- カロリー
- 644 Kcal
豚バラ肉のブロックを使ったゆで豚は食べごたえも満点！
材料
（
2
人分
）
豚バラ肉
(ブロック)300g<ゆでる薬味>
白ネギ
(青い部分)1本乾燥山椒
小さじ1ショウガ
(薄切り)1/2片分レタス
1/4個キュウリ
1本プチトマト
4個<ガーリックダレ>
酒
大さじ1/2砂糖
大さじ1/2しょうゆ
大さじ1甜麺醤
大さじ1/2ニンニク
(すりおろし)1/2片分ゴマ油
小さじ1/4ラー油
適量
下準備
-
レタスはせん切りにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。
-
キュウリはスライサー等で縦薄切りにして冷水に放ち、パリッとしたら水気をきる。
-
プチトマトはヘタを取り、縦2～4等分に切る。
-
＜ガーリックダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1鍋に豚バラ肉、＜ゆでる薬味＞の材料、たっぷりの水を入れ、強火で熱する。
-
2煮たったら火を弱め、沸騰しない位の火加減で、アクを取りながら40～50分ゆでる。そのまま冷まし、厚さ3mm位に切る。
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3器にレタスを敷いて(2)を並べ、中央にふんわりキュウリを盛る。プチトマト、＜ガーリックダレ＞を添える。
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