かんたん桜餅
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 1個91 Kcal
道明寺粉を使って電子レンジで簡単に仕上がる桜餅です。粒あん、こしあん、白あんなど、お好みで作ってもいいですね。
下準備
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分量外の水少々に食紅を入れて混ぜ合わせる。
つま楊子で混ぜると便利です。
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ゆで小豆は4つに丸めておく。
缶詰のゆで小豆は、柔らかい場合がありますので、キッチンペーパー等にのせて少し水気をきってください。それでもゆるい場合は、耐熱容器に広げてラップをかけずに様子を見ながら加熱し、水分を飛ばしてください。熱くなりますので火傷に注意！
作り方
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1耐熱ボウルに道明寺粉、砂糖、溶いた食紅、水を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒～3分加熱する。
溶いた食紅はつま楊子等につけながら、少しずつ加えてください。入れ過ぎ注意！！
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2電子レンジの中にそのまま7～8分置いて蒸らし、熱いうちに木ベラ等で粘りが出るまで混ぜ合わせ、4等分する。
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3塩水を手につけて(2)を丸め、手のひらで押さえて平べったくのばす。ゆで小豆をのせて半分に折り返し、桜の葉で包んで器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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