ジャガイモミルクスープ

作り方

1. 
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   鍋にバターを入れ、中火にかける。溶けてくれば水切りしたジャガイモ、玉ネギを炒め、玉ネギがしんなりしてくれば小麦粉を加え炒め合わせる。

2. 
   2

   粉っぽさがなくなれば、シメジ、顆粒コンソメ、牛乳を加え煮立てばアクをとる。火を弱めジャガイモが柔らかくなるまで7～8分煮る。

3. 3

   塩コショウで味を調え、器に注ぎ分け、ドライパセリを散らせる。