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鯛にゅうめん
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 481 Kcal
鯛に片栗粉をまぶし、つるんとした食感を素麵と一緒に味わって下さい。
下準備
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鯛は分量外の塩を振り、少し置いて水が出たら拭き取る。そぎ切りにして塩を振り、片栗粉をまぶす。素麺は長さを半分に折る。
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シイタケは軸を切り落として汚れを拭き、薄切りにする。貝われ菜は根元を切り落とす。
作り方
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1鍋にたっぷりのお湯を沸かし、素麺をゆでる。ゆで上がったら流水で洗って水気をきる。
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2鍋にだし汁、鯛、シイタケを入れて中火で熱し、煮たたせる。アクが多い時は取り除く。
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3鯛の色が変わったら、素麺、＜調味料＞の材料を加え、サッと煮たたせる。器に注ぎ、貝われ菜をのせる。
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