焼きナスのサラダ

下準備

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  ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れてガクを外し、すりこ木等で軽く叩いておく。

• 小鍋にゴマ油、豚ひき肉を入れ、弱めの中火で豚肉の色が白っぽくなるまで炒め、いったん火を止める。残りの＜ひき肉ダレ＞の材料を加えてよく混ぜ合わせる。