金木犀のスペアリブ

美香紅茶は、白琳功夫(りんごの香りの紅茶)と秋に咲くキンモクセイのブレンドティー。肉の臭みを消して、ほのかな甘みと香りをプラス！紅茶(美香紅茶を使用)。。。中国発祥とされる世界的に有名な紅茶。独特の深い色と香り。中国紅茶はタンニン・渋みが少ないのが特徴といわれています。

材料（ 4 人分）

豚骨付きバラ肉

500g

<漬けダレ>

(美香紅茶)大3

大1

大2

(青い部分)1本分

1片

(白い部分)1本分

小2

2枚(またはグリーンリーフ)

小1個

1
<漬けダレ>を合わせ、豚骨付きバラ肉を途中返しながら20分漬け込む。
2
深めのフライパンを熱し、サラダ油をひいて白ネギを炒める。しんなりすれば豚骨付きバラ肉を並べて焼く。両面にこんがり焼き色がついたら、＜漬けダレ＞を加え、蓋をして中火で途中裏返しながら15分焼く。
3
蓋を取り、弱火にしてさらに10分、裏返しながら煮詰めるように煮る。
4
器にサニーレタスをしき、トマトを飾り、豚骨付きバラ肉を盛りつける。(ウーロン茶や他の紅茶でもOKです)