ライムのレアチーズケーキ

作り方

1. 
   1

   ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を加えて混ぜ、さらに牛乳を少しずつ加えてなめらかになるまでハンドミキサーで混ぜ合わせる。

2. 
   2

   ゼラチンを湯せんで溶かして(1)に加えて混ぜ、さらにライムの皮とライムの搾り汁を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

3. 
   3

   生クリーム130mlを5分立てにして(2)に加え、全体がなめらかになるまでよく混ぜる。

4. 
   4

   (3)をココット型に流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やしかためる。

5. 
   5

   ＜仕上げ＞かたまったら8分立てにした＜飾り用＞の生クリーム、フルーツ、セルフィーユを飾る。