甘辛サンマ丼

作り方

1. 
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   サンマは半身を2等分にし、全体に小麦粉を薄くまぶす。白ネギは縦に切り込みを入れ、1枚に開いて縦に細切りにし、水に放って軽くもみ洗いし、水気を絞る。スダチは横半分に切る。＜ユカリご飯＞の材料を混ぜておく。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、サンマを身側から並べ入れ、焼き色がつくまで両面焼く。＜調味料＞の材料を加え、両面にからめる。

3. 
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   ＜ユカリご飯＞をよそった器にサンマをのせ、白ネギを散らし、スダチを添える。