アジアンキャロットサラダ

作り方

1. 
   1

   ニンジンは皮をむき、薄い輪切りにしてさらに細切りにする。ボウルにニンジンと砂糖を入れ、しんなりするまでもむ。

   スライサーを使ってもOKです。

2. 
   2

   (1)に酢と赤唐辛子、干しエビをゆで汁ごと加えて菜ばしで混ぜ合わせる。ナンプラー、塩を加えて味を調える。

   手で混ぜると手に唐辛子の辛味がついてしまうので、菜ばしで混ぜてください。

3. 
   3

   器にレタス、(2)をのせる。アーモンドと香菜を散らし、レモンを添える。