肉みそ豆腐田楽
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 209 Kcal
下準備
-
木綿豆腐は4～8等分に切って、キッチンペーパーで包み、水切りする。
-
みそにみりん、砂糖を混ぜておく。
-
グリル又はオーブンを温めておく。
ガスオーブンの場合、オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。
作り方
-
1
小鍋に鶏ひき肉、酒を加え、弱めの中火で混ぜながら、鶏ひき肉がポロポロになるまで火を通す。
-
2
混ぜ合わせたみそを加え、よく混ぜ合わせ、ぽってりすれば火を止める。
-
3
卵黄、おろしユズ皮を加えよく混ぜ合わせる。ゆるい場合は少し火にかけながら固さを調節して混ぜ合わせる。
-
4
受け皿にホイルを敷き、薄くサラダ油を敷き、木綿豆腐をくっつかないように並べ3のみそをのせて、グリル又はオーブンに入れる。
-
5
表面に美味しそうな焼き色(焦げ目)がつけば、器に盛る。グリルの場合は2分で焼き色がつき始めますので、お好みの焼き色で取り出してください。
肉みそ豆腐田楽のレシピ・作り方に戻る