油揚げのおみそ汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 83 Kcal
煮干しで出汁をとるとまたいつもと違った風味に。
下準備
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＜いりこだし汁＞を作る。煮干しは頭を取って縦半分に割り、腹ワタを除く。水を入れた小鍋に入れて弱めの中火にかけ、沸騰したら3分置き、ザルでこす。
作り方
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1油揚げは幅1cmの短冊切りにし、サッと熱湯を回しかけて余分な油を取り、水気を絞る。
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2＜いりこだし汁＞に油揚げを加えて弱火にかけ、沸騰したら火を消す。みそを溶き入れ、器によそう。
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