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鶏肉と板コンの炒め煮
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 393 Kcal
甘辛煮でご飯が進む一品。手でちぎったコンニャクの食感が良い！
材料
（
2
人分
）
鶏もも肉
1枚板コンニャク
(小)1枚ピーマン
1個白ネギ
1/4～1/2本<調味料>
酒
小さじ1.5みりん
小さじ2砂糖
大さじ1.5しょうゆ
大さじ1.5サラダ油
小さじ1.5一味唐辛子
適量
下準備
-
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
-
板コンニャクはひとくち大に手でちぎり、たっぷりの水と共に鍋に入れて強火にかけ、煮たったら30秒ゆでてザルに上げる。
-
ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、ひとくち大に切る。
-
白ネギは長さ3cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開く。さらに縦方向に細切りにして水に放ち、水気を絞る(白髪ネギ)。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏もも肉を両面焼き色がつくまで炒める。
-
2板コンニャクを加えて炒め合わせ、薄く焼き色がついたらピーマンを加えて軽く炒める。＜調味料＞の材料を加え、煮汁をからめながら炒め煮にする。
-
3器に盛って白髪ネギをのせ、一味唐辛子を振る。
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