オリーブの塩加減が味のポイントです。
<ソース>
ブロッコリーは小さめのひとくち大に分け、水洗いする。
<ソース>のアンチョビはザックリ刻む。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、包丁を寝かせてつぶす。赤唐辛子は半分に割って種を出す。
フライパンに<ソース>の材料を入れ、弱めの中火にかける。煮立ったらオリーブを加え、ひと煮立ちさせる。
炒めている間にスパゲティをゆでる。たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲティを加える。袋の指定時間より1分短い時間ゆでる。ゆで上がる1分前にブロッコリーを加え、一緒にゆでる。
スパゲティがゆで上がったら、ザルに上げてゆで汁をきる。(1)の<ソース>を少し入れて全体にからめ、器に盛り分ける。残った<ソース>をかけ、ブロッコリーを添える。
・辛いのがお好みの方は赤唐辛子の種も入れて下さい。
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