サッパリとしたレモンダレは野菜との相性抜群。冷たく冷やしてもおいしいですよ。
プチトマトはヘタを取り、半分に切る。
白ネギはみじん切りにし、<レモンダレ>の材料と混ぜ合わせる。
ナスはヘタを切り落として縦6~8等分に切り、耐熱容器にのせてラップをかけ、電子レンジで2~3分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
器に(1)とプチトマトを盛り合わせ、<レモンダレ>をかける。
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