鶏ささ身と玉ネギの和え物

作り方

1. 
   1

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒を入れて火を止める。鶏ささ身を入れ、鍋に蓋をして余熱で火を通す。

2. 
   2

   玉ネギは縦薄切りにしてボウルに入れ、塩適量を加え、しんなりするまでからめる。

   玉ネギの辛味が苦手な場合は、塩を加える前に水に放ち、辛味を抜いてください。

3. 
   3

   鶏ささ身を取り出し、手で細かく裂き、塩少々をまぶして味を調える。

4. 
   4

   (2)のボウルに(3)とゴマ油を入れて合わせ、器に盛る。